মুক্তকথা সংবাদ।। বাঙ্গালীদের প্রধান খাদ্যের একটি সব্জি তরকারী। দু’তিন পদের বিভিন্ন সব্জি একত্রে উপযুক্ত মশল্লা দিয়ে রান্না করে বাংগালীরা তৃপ্তি সহকারে তাদের ভোজন রসনা মিটায়। এই সব্জি তরকারী বহুজাতের সব্জি দিয়ে বিভিন্ন স্বাদে পাক করা হয়ে থাকে। হাজার হাজার বছরের জীবনচর্চ্চায় বাঙ্গালী বধুগন সব্জির এমন বহুবিদ ব্যঞ্জন রন্ধনের অভিজ্ঞতায় রসনাতৃপ্তির বহুসমৃদ্ধ সুস্বাদু বহু নামের সব্জি তরকারী তৈয়ারের শিক্ষা পেয়েছেন। গড়ে উঠেছে সমৃদ্ধ বাঙ্গালীর সমৃদ্ধ রন্দনশালা।
ইদানিং লন্ডনে, ”প্রেত-এ-মেঞ্জার” নামের খাদ্য বিক্রিকারী প্রতিষ্ঠান বাঙ্গালীদের সেই ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু সব্জি তরকারীকে “সব্জি সুপ” বলে বাজারে বিক্রি করতে শুরু করেছে। নিচের ছবির “ভেজেটেবুল সুপ” কৌটাটি তারই একটি।